Mikä on ruoanlaitto resepti:
Ruoanvalmistusresepti on käyttöopas suolaisen tai makean ruoan valmistamiseen. Tämä opas noudattaa oikein järjestettyä ja jäsenneltyä järjestystä, joka vastaa kunkin ruokalajin erityistarpeita. Sana resepti tulee latinasta vastaanottaja, mikä tarkoittaa 'antaa ja ottaa'.
Keittämisen reseptin ominaisuudet
Jokainen ruoanlaitto-resepti koostuu kahdesta olennaisesta osasta:
- Otsikko ruokalajin nimen ja alkuperän kanssa.
- Ilmoitus valmistelun kokonaisajasta ja vaikeusasteesta.
- Ainesosaluettelo, joka osoittaa sekä ainesosan tyypin että tarvittavan määrän sitä.
- Luettelo astioista. Jotkut reseptit sisältävät luettelon tarvittavista astioista. Muina aikoina oppipoika löytää näiden välineet viitteestä ohjeiden rungosta.
- Vaiheet reseptin valmistamiseksi kronologisessa järjestyksessä.
Jotkut reseptit saattavat sisältää muun tyyppistä tietoa, joka riippuu sekä kirjan kirjoittajasta että toimituksellisista kriteereistä. Esimerkiksi ruokavalion keittokirjoissa on välttämätöntä ilmoittaa kunkin ruokalajin kalorit. Yleensä gastronomiakirjat, vinkkejä tai suosituksia, joita noudatetaan tiettyjen prosessien tai ainesosien hoitamiseksi, voidaan sisällyttää resepteihin.
Mittayksiköt reseptien valmistamiseen
Ainesosien määrät ilmaistaan mittayksiköinä, jotka vaihtelevat kielen ja kulttuurin mukaan.
Espanjankielisessä maailmassa mittayksiköt ilmaistaan yleensä grammoina; millilitraa tai senttilitraa; rkl, tl, kupit ja hyppysellinen.
Lämpötila ilmaistaan yleensä celsiusasteina tai celsiusasteina (ºC), kun taas Pohjois-Amerikan järjestelmissä se ilmaistaan Fahrenheit-asteina (ºF).
Jos kirja on toisella kielellä tai kuuluu maahan, jossa on erilainen kulttuuri, oppisopimusoppilaan tai kokin on tehtävä mittayksiköiden vastaavuus.
Katso myös:
- Gastronomia.
- Kakkukauppa.
- Kokki.
- Resepti.
