Mitä ovat aminohapot:
Aminohapot ovat monomeerit, jotka muodostavat elintärkeiden proteiinien perustan kehomme moitteettomaan toimintaan.
Aminohapot koostuvat aminoryhmästä (NH2), joka on emäksinen radikaali, ja karboksyyliryhmä (COOH), joka on happoryhmä. Elävien olentojen proteiinit koostuvat 20 elimistölle tärkeän aminohapon yhdistelmästä.
Kahden aminohapon liittyminen johtuu peptidisidoksesta ensimmäisen aminohapon karboksyyliryhmän hiilen ja toisen aminohapon aminoryhmän typen välillä. Tämä sitoutuminen vapauttaa vesimolekyylin ja muodostaa niin kutsutun peptidin.
Kahden tai useamman peptidin ligaatiota kutsutaan polypeptidiksi, ja vuorostaan yksi tai useampi polypeptidiketju, joka on liitetty tiettyyn aminohapposekvenssiin ja kolmiulotteiseen rakenteeseen, muodostavat toiminnallisen ja kypsän proteiinin. Aminohapot voidaan rakenteestaan riippuen erottaa L- ja D-muodoiksi.
Aminohappojen rakenne
Aminohapot koostuvat yleensä hiilestä, karboksyyliryhmästä (COOH), aminoryhmästä (NH2), vety ja funktionaalinen ryhmä, jota kutsutaan sivuketjuksi tai R-ryhmäksi.
Tässä mielessä karboksyyliryhmä liittyy aminoryhmään saman hiilen (keskiatomin) kautta, jota kutsutaan alfa-hiili. Tämä hiili liittyy vetyyn ja R-ryhmään, jotka määräävät aminohapon kemiallisen käyttäytymisen.
Biologisella tasolla 20 aminohapolla, joiden yhdistelmistä proteiinit muodostuvat, on siten erilaiset sivuketjut. Yksinkertaisin sivuketju on aminohappo glysiini, jonka R-ryhmä koostuu vain yhdestä vetymolekyylistä.
Aminohappojen sekvenssi ja tyyppi, joka tarvitaan proteiinien syntetisoimiseksi ribosomeilla, määritetään lähettimen RNA: n (mRNA tai mRNA) sisältämien tietojen perusteella.
Tässä mielessä aminohapot ovat välttämättömiä elementtejä sellaisten polypeptidiketjujen (tulevien proteiinien) luomiseksi, joita ribosomit kääntävät työn kautta mRNA: n ja siirtävän RNA: n (tRNA) välillä.
Aminohappojen tyypit
On olemassa suuri määrä aminohappoja, noin 250 aminohappoa, jotka eivät ole osa proteiineja, ja 20 aminohappoa, jotka muodostavat proteiineja, tunnetaan myös nimellä alfa-aminohapot.
Proteiinit muodostavat 20 aminohappoa luokitellaan seuraavasti:
- sivuketjun tai R-ryhmän tyyppi (hiilivedyt, neutraali, happo tai emäs),
- - sen kemiallinen käyttäytyminen (hapan, emäksinen, polaarinen tai polaarinen) ja -
- syntetisoidaanko ihmiskeho sitä (välttämätöntä vai ei-välttämätöntä).
Luokittelun lisäksi kaikki aminohapot ovat tärkeitä ihmiskeholle ja terveyden ylläpitämiselle.
Välttämättömät aminohapot
Välttämättömät aminohapot ovat niitä, joita ihmiskeho ei pysty tuottamaan ja jotka saadaan ruoan kautta. 20 aminohaposta 10 on välttämättömiä, ne ovat leusiini, lysiini, metioniini, isoleusiini, histidiini, arginiini, fenyylialaniini, treoniini, valiini ja tryptofaani.
Ei-välttämättömät aminohapot
Ei-välttämättömiä aminohappoja on 10, ja niitä keho voi syntetisoida. Niillä on suuri merkitys, koska ne tuottavat kehon moitteettomaan toimintaan tarvittavia proteiineja. Ei-välttämättömiä aminohappoja ovat: glysiini, alaniini, proliini, seriini, kysteiini, glutamiini, asparagiinihappo, glutamiinihappo, asparagiini ja tyrosiini.
20 aminohappoa
20 aminohappoa, joiden yhdistelmät muodostavat organismiemme asianmukaisen biokemiallisen toiminnan edellyttämät proteiinit, kutsutaan alfa-aminohapoiksi.
Alla on 20 alfa-aminohappoa sekä niiden luokittelu sivuketjun tai R-ryhmän tyypin mukaan (hiilivedyt, neutraali, happo tai emäs), niiden kemiallinen käyttäytyminen (happo, emäksinen, polaarinen tai ei-polaarinen) ja jos se on syntetisoitu tai ei ihmiskeho (välttämätön tai ei-välttämätön).
Aminohappojen toiminta
Aminohapot täyttävät useita toimintoja, jotka ovat kehon elintärkeän aineenvaihduntaprosessin perusta, koska ne ovat proteiinien perusta.
Tässä mielessä aminohapoilla on monia proteiinien toimintoja, kuten entsymaattisia ja hormonaalisia. Sen tärkeimpiä toimintoja ovat:
- Ravinteiden kuljetus.
- Kehon kudosten korjaus tai kasvu.
- Ravinteiden, kuten veden, proteiinien, mineraalien, vitamiinien, hiilihydraattien ja rasvojen, varastointi.
- Ne voivat tarjota energiaa.
- Säilyttää happojen tasapainon kehossa.
- Sallii lihasten supistumisen.
- Se mahdollistaa elinten ja rauhasten asianmukaisen kehityksen ja toiminnan.
- He puuttuvat kudosten, ihon ja luiden korjaamiseen sekä haavojen paranemiseen.
