Mikä on Kcal (kilokalorit):
Kcal symboloi kilokaloria. Kilokalori on lämpöenergian yksikkö, jossa 1 kilokalori on 4,1868 kilojoulea (KJ) ja 1000 kaloria (kal).
Kilokaloria (kcal) käytetään usein synonyyminä kaloreille (cal). Biologiassa molemmat termit olivat aiemmin vastaavia. Myös päivittäisessä käytössä kilokalorit lyhennetään kaloreina. Niiden erottamiseksi on kätevää nähdä, onko niiden symboli kcal (kilokaloreille) vai cal (kalorille).
Ihmisten kannalta välttämättömiä kilokaloreita (kcal) kutsutaan perusmetaboliaksi. Tämä osoittaa vähimmäiskilokalorit, joita jokainen levossa oleva elin tarvitsee elinten ja kudosten suorittamiseksi perustoiminnoissaan selviytyäkseen.
Ruoan tuottama energiamäärä ja fyysisen rasituksen avulla poltettu energiamäärä mitataan myös kilokaloreilla (kcal).
Esimerkiksi entsyymien tai bakteerien määrän kaltaisista tekijöistä riippuen yksilö voi imeä vähemmän tai enemmän kilokaloreita syömällä samaa ruokaa.
Lisäksi ruoat, jotka tarvitsevat enemmän energiaa sulattamiseen, kuten täysjyvätuotteet ja kuitumaiset vihannekset, tarjoavat vähemmän energia-arvoa kuin niiden sisältämät kilokalorit, koska tähän prosessiin käytetään määrää.
Kilokalorit (kcal) ja kalorit (cal) ovat energiayksikköjä, eivätkä ne osoita ravinnon lisämaksuja, joita ruoka voi sisältää. Ruoissa, jotka käyttävät eniten energiaa sulattamiseen, on välttämättömiä proteiineja, ravintoaineita ja rasvoja, jotka ovat välttämättömiä terveelle keholle.
Tässä mielessä vain kilokaloreita tai kaloreita sisältävä ruokavalio voi johtaa aliravitsemukseen.
Kcal ja kalkki
Kcal tarkoittaa kilokaloreita ja kalkki kaloreita. 1 kcal on yhtä suuri kuin 1000 cal. Useimmissa ruokavaliotaulukoissa on kilokaloreita.
Esimerkiksi keitetyssä munassa on yleensä 155 kcal; maissitortillassa on 218 kcal ja lasissa täysmaitoa on 150 kcal.
Perusmetabolia perustuu myös kilokaloreihin. Muista, että perusmetabolia on vähimmäismäärä kilokaloreita, joka tarvitaan levossa olevan ihmisen selviytymiseen.
Maailman terveysjärjestö (WHO) ilmoittaa painon, fyysisen aktiivisuuden ja keskimääräisen lihasmassan mukaan, että naisen perusmetabolia on 2000 kcal / päivä ja miesten 2500 kcal / päivä.
