Mikä on Rosca de Pascua:
Pääsiäiskakku on a perinteinen rengasmainen makea leipä se on tapana valmistautua pääsiäisjuhlaan.
Pääsiäiskakku on peräisin muinaisesta ja jopa pakanallisesta alkuperästä, kun Rooman Saturnaliassa maata kiitettiin anteliaisuudesta ja runsaasta ruoasta. Tuolloin oli tapana tehdä pyöreä kakku viikunoista, päivämääristä ja hunajasta tarjouksena, joka odottaa hedelmällisyyttä ja hyviä satoja alkaneelle vuodelle.
Kuitenkin juuri Italiassa pääsiäiskakku alkoi valmistaa hyvin samalla tavalla kuin tunnemme sen tänään. Italialaiset leivonnaiset kokit siirtyivät pakanalliseen perinteeseen kilpailemaan pääsiäismunasta syntymän ja hedelmällisyyden symbolina.
Samoin pääsiäislangan renkaan muoto edustaa jatkuvuutta, yhdistymistä ja ikuista uudestisyntymistä, joka liittyy Jeesuksen Kristuksen ylösnousemuksen kristilliseen juhlimiseen pääsiäisenä.
Leivonnaiset kokit käyttivät pääsiäiskakun valmistamiseen leipomossa kolmea perustuotetta: maitoa, jauhoja ja munia, ja niiden koristeluun he käyttivät kovaksi keitettyjä munia.
Nyt tarina juontaa juurensa vuoteen 476, jolloin barbaarikuningas oli miehittänyt Paivan kaupungin Italiassa. Tuolloin leivonnaiskokki valmisti kyyhkyn muotoisen kakun rauhan ja rakkauden symbolina kuninkaalle, joka oli hämmästynyt ja ystävyytensä todisteena määräsi vapauttamaan ihmiset.
Siitä lähtien pääsiäiskakku alkoi valmistaa, kunnes se saavutti nykyään tunnetun kuvan, joka edustaa kansoja yhdistävää rakkautta ja ystävyyttä.
Näin pääsiäiskakun perinne levisi eri alueille ja kaupungeille, joissa se voi saada tietyn nimen, ja sen koristeet ja reseptit vaihtelevat, mutta sen symboliikka on edelleen Jeesuksen Kristuksen uudestisyntymisen juhla.
Päällä ArgentiinaPääsiäiskakku on puolestaan syvälle juurtunut kristillisen loman kulinaarisiin tapoihin. Se on tässä mielessä hyvin samanlainen kuin rosca de Reyes.
