Mikä kiehuu:
Keittäminen tarkoittaa kiehumisen vaikutusta ja vaikutusta, joka koostuu fysikaalinen prosessi, jossa aine muuttuu nestemäisestä kaasumaiseksi tilaksi, lisäämällä lämpötilaa nestemassan kokonaisuudessa.
Sana kiehua tulee latinasta kiehuva, ebullitiōnis, ja tämä puolestaan kiehua, mikä tarkoittaa `` kiehua '', `` pudota kuplia ''.
Fysiikan mukaan kiehuminen tapahtuu, kun aine nostaa lämpötilaa koko massassaan siinä määrin, että höyryn paine on yhtä suuri kuin ulkoinen ilmakehän paine.
Termiä kiehuminen voidaan lisäksi käyttää jokapäiväisessä puheessa osoittamaan, että joku tai joku on levottomassa tilassa: "Tämän päivän mielenosoitukset saattavat kadut kiehua."
Kiehuminen fysiikassa
Fysiikassa kiehuminen on yksi aineen tilan muutoksen prosesseista nestemäisistä kaasumaisiksi. Lämpötilan ja paineen erityisolosuhteita, joissa tämä ilmiö esiintyy, kutsutaan kiehumispisteeksi. Tämä voi kuitenkin vaihdella aineesta toiseen.
Tässä prosessissa tapahtuu kuplien ilmestyminen, jotka nousevat pinnalle muodostamalla höyryn, eli siirtymisen nestemäisestä tilasta kaasumaiseen tilaan.
Esimerkiksi alkoholin kiehumispiste on 78 ° C, kun taas raudan täytyy kiehua saavuttaa 2750 ° C, koska sen on ensin saavutettava sulamispiste (1535 ° C), eli hetki, jolloin se siirtyy kiinteästä aineesta nestemäiseen tilaan ja höyrystyy sitten.
Tällä tavalla kiehumispisteen lämpötila ei voi nousta, mutta pysyy vakiona myös vakiopaineessa.
Kiehumispiste muuttuu myös kun nousemme ilmakehään paineen vaihtelujen vuoksi. Esimerkiksi veden kiehumispiste merenpinnalla on 100 ° C, mutta noustessamme ilmanpaine laskee samoin kuin kiehumispisteen saavuttamiseksi tarvittava lämpötila.
Kiehuminen ja haihdutus
Sekä kiehuminen että haihdutus ovat aineen tilan muutoksen prosesseja nestemäisistä kaasumaisiksi, jotka on kehystetty ns.
On tärkeää olla sekoittamatta kiehumista ja haihtumista, koska ne molemmat vaihtavat tilan nestemäisestä kaasumaiseksi eri tavoin. Kiehumisessa muutos vaikuttaa koko massaan, kun taas haihdutuksessa prosessi tapahtuu nesteen pinnalla.
